Un vrai gâteau hollandais, garni de crème et de fromage, de Hollande bien sûr! Un vrai délice qui tient chaud au ventre et au coeur! (:) de Belgourmet.eu

Millefeuille crêpes aux 3 fromages

n vrai gâteau hollandais, garni de crème et de fromage, de Hollande bien sûr! Un vrai délice qui tient chaud au ventre et au coeur! (:)

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de Mimolette
150 g de Gouda Hollande jeune
150 g de Gouda mi-vieux
pâte à crêpes

6 c à soupe de crème épaisse
4 c à soupe de fines herbes
poivre
beurre

Procédé
Coupez le fromage en fines lamelles
Mélangez crème, fines herbes et poivre.
Cuire une douzaine de crêpes très fines.
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez un moule à manqué du même diamètre que les crêpes.
Déposez-y une crêpe, puis un peu de crème, puis quelques lamelles de Mimolette.
Posez une autre crêpe par-dessus, puis à nouveau de la crème et quelques lamelles de Jeune Gouda.
Et ainsi de suite en alternant les fromages.
Terminez par une crêpe.
Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé ou aluminium et enfournez pour 25 min.
Démoulez et portez à table.

Suggestions
Dégustez très chaud, coupé en parts comme un gâteau.