Cake aux courgettes
h! Oui, vous ne rêvez pas. Les courgettes se prêtent très bien à la réalisation du cake!
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de courgette
2 oeufs
200 g de sucre en poudre
2 dl d'huile
350 g de farine
1/2 c à café de bicarbonate de soude
2 oeufs
200 g de sucre en poudre
2 dl d'huile
350 g de farine
1/2 c à café de bicarbonate de soude
un sachet de levure en poudre
2 c à café de cannelle
1 c à café de noix muscade
une pincée de sel
1 citron
125 g de noix
Beurre pour le moule.
2 c à café de cannelle
1 c à café de noix muscade
une pincée de sel
1 citron
125 g de noix
Beurre pour le moule.
Procédé
Lavez, essuyez et râpez les courgettes sans les éplucher.
Dans une terrine,battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
Incorporez les courgettes et l'huile, fouettez à nouveau.
Incorporez peu à peu la farine, le bicarbonate, la levure, la épices le sel, le zeste de citron râpé et les noix moulues.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation et faites cuite 1 h à four moyen (180°C).
Suggestions
Démoulez et laissez refroidir ce cake à la courgette sur une grille avant de passer à la dégustation.