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Pain au beurre
n délicieux pain préparé avec pas mal de beurre, comme la plupart des recettes bretonnes, mais alors, quelle saveur!
Ingrédients pour 1 pain
500 g de farine
20 g de levure
250 g de beurre
2 verres d'eau tiède
20 g de levure
250 g de beurre
2 verres d'eau tiède
1 pincée de sel
200 g de sucre
1 oeuf
200 g de sucre
1 oeuf
Procédé
Délayez la levure dans l'eau tiède.
Ajoutez la farine et le sel.
Battez pour mélanger et laissez reposer et lever au frais mais à l'abri des courants d'air.
Étalez la pâte en forme de crêpe sur une planche farinée.
Couvrez avec le quart du beurre que vous répandez le plus uniformément possible.
Pliez en quatre.
Laissez reposer 10 min.
Abaissez de nouveau la pâte et procédez comme pour la première fois.
Laissez reposer de nouveau dix minutes.
Vous devez donner 4 tours pour obtenir le résultat souhaitable.
Beurrez un moule à manqué et disposez-y la pâte.
Laissez reposer 20 min encore, le temps qu'il faut pour préchauffer le four (th 6/7, 200/210°C).
Dorez à l'oeuf et enfournez pour 25 min.
Suggestions
Laissez refroidir avant de déguster.