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Pain aux fruits secs
n GRAND pain aux fruits secs: raisins, figues, dattes etc. , parfumé à la cannelle girofle et autres anis. Un rêve!
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de sultanines
500 g de raisins de Corinthe
500 g de figues sèches
200 g de dattes
50 g d'écorces d'oranges
150 g d'écorces de citrons confits
200 g d'amandes
200 g de cerneaux de noix
1 citron (jus et zeste râpé)
1/8 litre de rhum
500 g de raisins de Corinthe
500 g de figues sèches
200 g de dattes
50 g d'écorces d'oranges
150 g d'écorces de citrons confits
200 g d'amandes
200 g de cerneaux de noix
1 citron (jus et zeste râpé)
1/8 litre de rhum
1 c à soupe de cannelle
1 c à thé de girofle moulue
1 c à thé d'anis pilé
100 g de sucre
400 g de farine
30 g de levure fraîche
1 oeuf
40 g de beurre
1 c à café de sel
1 c à thé de girofle moulue
1 c à thé d'anis pilé
100 g de sucre
400 g de farine
30 g de levure fraîche
1 oeuf
40 g de beurre
1 c à café de sel
Procédé
Mélanger tous les fruits au jus et au zeste râpé.
Arroser de rhum et laisser reposer 1 nuit.
Ajouter les épices et le sucre, et laisser macérer encore 2 à 4 h.
Dans la farine, mélanger la levure avec 1/8 de lait et 1/2 c à thé de sucre et laisser monter.
Mélanger la farine avec la levure montée, oeuf et beurre ramolli et le sel.
Ajouter les fruits et travailler le tout.
Dresser la pâte sur une plaque graissée et donner la forme d'un pain allongé.
Cuire doucement à 180°C 45 à 55 min.
Suggestions
Servez ce merveilleux pain aux fruits secs comme dessert ou avec le café ou thé du goûter.