Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Pain d'épices fécampois
e pain d'épice à la mode de Fécamp, garni de raisins et avec de la confiture de raisins.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de farine
125 g de miel brun
1 verre de lait
1 c à café de bicarbonate de soude
125 g de miel brun
1 verre de lait
1 c à café de bicarbonate de soude
2 c à soupe de confiture de raisins
250 g de raisins secs de Corinthe
1 zeste d'orange râpé
250 g de raisins secs de Corinthe
1 zeste d'orange râpé
Procédé
Dans une jatte, mélangez la farine, le miel, le lait et le bicarbonate de soude.
Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures.
A ce moment, ajoutez la confiture, les raisins de Corinthe et le zeste d'orange.
Beurrez un moule à cake et passez au four très doux (140°C) deux heures.
Suggestions
Découpez après avoir laissé refroidir correctement.