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Tarte au sucre
rande spécialité belge, la tarte au sucre est en soi un dessert délicieux, mais également une préparation à déguster au goûter.
Ingrédients pour 8 personnes
1 fond de tarte en pâte sablée
500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)
3 oeufs entiers + 2 jaunes
500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1 c à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
50 g de beurre
Procédé
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 min.
Mélangez la cassonade, les oeufs, la crème et le beurre fondu.
Versez sur la tarte et faites cuire 40 min à four moyen (175 °C).
Vous pouvez faire également une tarte au sucre blanc un peu moins riche: mélangez alors 6 grosses c à soupe de sucre, 1 oeuf entier, 1 tasse de lait et une pincée de cannelle.
Étalez cette préparation sur le fond de tarte, parsemez de beurre en parcelles et faites cuire comme précédemment.
Suggestions
La tarte au sucre se déguste froide ou tiède.