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Tartelettes aux violettes
n peu particulier, une garniture de fleurs. Mais ce n'est pas interdit et même très bon: essayez un peu pour voir, vous 'en direz des nouvelles.
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte:
125 g de farine
60 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
125 g de farine
60 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
Glaçage:
100 g de sucre glace
quelques gouttes d'essence de violettes
b>Garniture:
violettes fraîches
100 g de sucre glace
quelques gouttes d'essence de violettes
b>Garniture:
violettes fraîches
Procédé
préparer un bain-marie, verser le sucre glacé dans une petite casserole, le parfumer avec l'essence de violette et verser de l'eau en très petit filet jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais coulante.
Verser le glaçage sur les fonds de tartelettes refroidis, décorer avec une violette, lorsque le glaçage est encore tiède.
Suggestions
Servez et déguster la tarte aux violettes tiède ou froide.