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Beignets de cuisses de grenouilles
es bonnes petites cuisses de grenouilles passées dans la pâte à beignets puis mises à dorer dans la friture.
Ingrédients pour 4 pers
24 cuisses de grenouilles
150 g de farine
2 oeufs
150 g de farine
2 oeufs
1 dl de bière
sel
1 c à soupe d'huile
sel
1 c à soupe d'huile
Procédé
Faire pâte avec la farine, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe d'huile, sel.
Laisser reposer 1h.
Au moment de l'utiliser, monter les blancs en neige, les mélanger à la pâte.
Tremper les cuisses de grenouilles dans la pâte puis dans la friture moyennement chaude après les avoir salées légèrement.
Suggestions
Servir les beignets de cuisses de grenouilles avec une sauce tomate servie à part.