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Tarte aux groseilles rouges
près un délicieux repas, une tarte est toujours le bienvenu. En ce qui concerne les groseilles rouges, leur apparition coïncide justement avec les premiers beaux jours et c'est avec plaisir qu'on les déguste pour leur saveur fraîche et un peu aigrelette. Allez, laissons-nous séduire, c'est pas vraiment difficile!
Ingrédients pour 1 tarte
200 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau
125 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau
250 g de groseilles rouges
100 g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
1/4 de litre de lait
100 g de sucre semoule
4 jaunes d'oeufs
1/4 de litre de lait
Procédé
Faites une pâte brisée avec 200 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel et 1/2 verre d'eau.
Foncez-en une tourtière beurrée.
Egrenez 250 g de groseilles rouges et versez-les sur la pâte.
Travaillez en crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes d'oeufs, ajoutez-y 1/4 de litre de lait et versez sur les groseilles.
Faites cuire à four chaud de 35 à 40 minutes.
Suggestions
La tarte aux groseilles rouges peut se déguster chaude ou froide, à votre convenance, mais pour profiter de ses propriétés rafraîchissante, il vaut mieux l'utiliser froide, sortant du frigo.