Huîtres farcies (champignons)
uîtres replies d'une farce aux champignons grillés au four.
Ingrédients pour 4 personnes
2 douzaines d'huîtres creuses
150 g de champignons de couche
3 échalotes
20 g de beurre
150 g de champignons de couche
3 échalotes
20 g de beurre
sel, poivre
100 g de crème fraîche
1 c à soupe de persil haché
100 g de crème fraîche
1 c à soupe de persil haché
Procédé
Ouvrez les huîtres, disposez-les dans un plat allant au four.
Nettoyez les champignons, hachez-les menu, pelez les échalotes, hachez-les finement également.
Faites fondre doucement ce hachis dans le beurre, assaisonnez, ajoutez la crème et le persil.
Répartissez cette farce dans les huîtres et passez vivement sous le gril du four (2 min environ).
Suggestions
Servez bien chaud.