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Ignames farcis aux avocats
'est une recette simple de farce. L'avocat frais et épicé contraste agréablement avec les ignames chauds et sucrés."
Ingrédients pour 4 personnes
4 ignames
1 poivron rouge moyen coupé en dés
2 avocats réduits en purée
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 tasse d'huile d'olive
1 poivron rouge moyen coupé en dés
2 avocats réduits en purée
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 tasse d'huile d'olive
2 oignons verts, tranchés
1/2 cuillère à café de cumin moulu
3 cuillères à soupe de jus de lime
sel et poivre noir du moulin
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 cuillère à café de cumin moulu
3 cuillères à soupe de jus de lime
sel et poivre noir du moulin
1 tasse de fromage cheddar râpé
Procédé
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Placez l'igname sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 40 minutes ignames, ou jusqu'à tendreté, en tournant de temps en temps.
Mettez de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le poivron rouge, avocat, coriandre, huile d'olive, les oignons verts, le cumin et le jus de lime.
Coupez l'igname dans la moitié de la longueur, et retirez les peluches du coeur avec une fourchette.
Garnir avec la farce d'avocat.
Assaisonner avec le sel et le poivre, et garnir de fromage cheddar râpé.
Vous pouvez éventuellement passer un peu au grill pour faire roussir le fromage râpé.
Montant par portion
Calories: 703
Total Lipides: 40.2g
Cholestérol: 36mg
Suggestions
Servir les ignames farcis aux avocats aussitôt.