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Tarte aux kiwis 3
ette tarte aux kiwis associe les saveurs de ce fruit avec les amandes: c'est vraiment un parfait accord!
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
5 à 6 kiwis
200 g de crème fraîche
120 g de poudre d'amandes
2 oeufs
80 g de sucre
1 c à soupe de sucre roux
sucre
200 g de crème fraîche
120 g de poudre d'amandes
2 oeufs
80 g de sucre
1 c à soupe de sucre roux
sucre
Pour la pâte:
200 g de farine + 1 cuiller
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de
200 g de farine + 1 cuiller
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de
Procédé
Préparez la pâte: dans un saladier mélangez rapidement la farine, le beurre, la pincée de sucre et de sel, jusqu'à obtenir la consistance d'une grosse semoule.
Liez ce mélange avec le jaune d'oeuf et éventuellement 2 à 3 c à soupe d'eau
froide.
La pâte doit être souple, sans coller aux doigts.
Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C).
Garnissez un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte.
Piquez le fond et les bords avec une fourchette.
Placez sur le fond un disque de papier sulfurisé et recouvrez-le de haricots secs.
Glissez le moule au four et faites pré-cuire 15 min.
Dans un saladier, battez soigneusement les oeufs, la crème, le sucre et la poudre d'amandes.
Versez ce mélange dans le fond de tarte.
Glissez au four et faites cuire à nouveau pendant 10 min.
Retirez la tarte lorsque les bords sont dorés.
Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines.
Disposez-les sur la crème en cercles concentriques en partant des bords. Saupoudrez-les de sucre roux.
Suggestions
Servez la tarte aux kiwis tiède ou froide.