Glace à la mandarine

Ingrédients pour 6 personnes

Procédé
Laver soigneusement les fruits et les essuyer.
A l'aide d'un couteau, découper dans 6 mandarines, un petit chapeau qui servira de couvercle.
Vider les mandarines par ce trou en prenant soin de ne pas abîmer les écorces.
Écraser, au mixer si possible, la chair des mandarines ainsi que la 7ème mandarine avec sa peau.
N'oubliez pas de retirer les pépins avant de mixer!
Ajouter le jus de citron à la pulpe de mandarine, sucrer.
Incorporer enfin la crème fraîche.
Bien mélanger.
Faire prendre au réfrigérateur dans le bac à glace ou à la sorbetière.
Quand la glace commence à prendre, la battre à nouveau.
Conserver les écorces également au réfrigérateur.
Lorsque la glace est prise, remplir les mandarines, mettre le chapeau.


Suggestions
Conserver la glace à la mandarine au freezer jusqu'au moment de servir.