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Mangues épicées - Colombie
our sortir de l'ordinaire, servez ces mangues épicées, suivant une recette colombienne. Servez bien frais, si vous avez beaucoup de citrons verts sous la main, vous pouvez en utiliser le jus pour remplacer le vinaigre.
Ingrédients pour 4 personnes
6 mangues
1 1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de sirop de maïs clair
1 tasse d'eau
1 1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de sirop de maïs clair
1 tasse d'eau
1 tasse de vinaigre blanc
1 c à café de cannelle
1 c à soupe de clous de girofle
1 c à café de gingembre
1 c à café de cannelle
1 c à soupe de clous de girofle
1 c à café de gingembre
Procédé
Mélangez tous les ingrédients à l'exception des mangues dans une casserole.
Portez à ébullition pendant cinq minutes.
Épluchez les mangues et coupez-les en tranches.
Ajoutez-les à la préparation et faites cuire à feu doux pendant dix minutes.
Remuez, puis laissez refroidir.
Suggestions
Servir les mangues épicées en dessert, qui aura d'autant plus de goût qu'il sera servi glacé.