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Flan avec mirabelles
ne recette de flan avec des mirabelles un peu particulière: elle est parfumée à la poudre d'amandes. De surplus, on n'utilise pas de lait, mais du fromage blanc.
Ingrédients pour 4 à 6 pers
800 g de mirabelles
30 g de beurre
4 oeufs
30 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
250 g de fromage blanc
100 g de poudre d'amandes
250 g de fromage blanc
Procédé
Lavez et dénoyautez 800 g de mirabelles.
Beurrez un plat allant au four et à la table.
Disposez les fruits en plusieurs couches dans le plat.
Battez 4 oeufs et 150 g de sucre en mélange mousseux, ajoutez 100 g de poudre d'amandes et 250 g de fromage blanc.
Versez sur les fruits et faites cuire à four moyen préchauffé pendant 40 min environ.
- Hors saison, vous pouvez employer des mirabelles en boîte égouttées.
- Vous pouvez utiliser aussi des pêches, des abricots ou des raisins.
Suggestions
Servez ce flan aux mirabelles de préférence tiède, dans le plat de cuisson.