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Gratin de moules à la tomate
out gratin trouve ses enthousiastes. Gratin de moules à la tomate, cela ne vous tenterait pas? ;)
Ingrédients pour 4 pers
2 litres de moules
30 g de beurre
30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases)
2 oeufs
1/4 de litre de lait
50 g de gruyère râpé
30 g de beurre
30 g de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases)
2 oeufs
1/4 de litre de lait
50 g de gruyère râpé
1 petite boîte de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
thym, laurier
sel, poivre
paprika
1 oignon
1 gousse d'ail
thym, laurier
sel, poivre
paprika
Procédé
Grattez les moules, lavez-les et faites-les ouvrir sur feu vif avec ail, oignon, thym et laurier.
Egouttez-les.
Passez le jus rendu au chinois, conservez-le dans un bol.
Décortiquez les moules.
Avec le lait, le beurre, la maïzena, faites une sauce béchamel.
Ajoutez-y le jus des moules, la sauce tomate, le paprika.
Salez, poivrez selon votre goût.
Ajoutez les moules et les 2 oeufs battus.
Remplissez un plat à gratin, saupoudrez de gruyère râpé, faites dorer à four chaud 10 minutes.
Suggestions
Servez le gratin de moules aux tomates dès la sortie du four, pour le déguster bien chaud.