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Pizza aux moules
armi toutes les possibilités de garniture de pizza, on retrouve un tas de fruits de mer et autres mollusques. Pour les amateurs de moules, voici une petite surprise gastronomique qui ne manquera pas de leur plaire!
Ingrédients pour 2 pizzas
500 g de farine
500 g de moules cuites
1 verre d'huile d'olive
2 échalotes
2 tomates mondées et concassées
500 g de moules cuites
1 verre d'huile d'olive
2 échalotes
2 tomates mondées et concassées
sel, poivre
anchois en pâte ou pilés
Quelques olives noires
Parmesan râpé
anchois en pâte ou pilés
Quelques olives noires
Parmesan râpé
Procédé
Faire une pâte semi brisée avec 500 g de farine, un verre d'huile d'olives et laisser reposer une nuit.
Aplatir la pâte à la main dans un moule huilé.
Faire revenir des moules avec un hachis d'échalotes, sel et poivre, anchois pilés,
tomates fraîches concassées.
Étaler sur la pâte.
Mettre deux filets d'anchois en croisillon, des olives noires.
Poudrer de parmesan et cuire 10 minutes à four doux.
Suggestions
Comme toutes les pizzas, la pizza aux moules se déguste chaude, réchauffée les moules se dessèchent. Il y a donc lieu de tout consommer dès la sortie du four.