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Salade de moules

ette variante de salade de moules, avec pommes de terre avec vinaigrette est fort agréable par temps chaud.

Ingrédients pour 4 pers

1 kg de moules
1 branche de céleri
4 belles pommes de terre

1 verre de vin blanc
vinaigrette (huile, citron ou vinaigre, sel, poivre)
poivre

Procédé
Faites cuire 4 pommes de terre dans leur pelure à la vapeur.
Epluchez-les et arrosez-les aussitôt d'un petit verre de vin blanc.
D'autre part, faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 branche de céleri et du poivre.
Dès qu'elles sont ouvertes, retirez-les et décoquillez-les.
Mélangez-les aux pommes de terre et arrosez de sauce vinaigrette.

Suggestions
Cette salade de moules peut se déguster chaude ou froide.