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Confiture de myrtilles au caramel
ne variante originale des confitures classiques. Le sucre est remplacé par du caramel.
Ingrédients pour 4 à 5 pot de confiture
1 kg de myrtilles
1 kg de sucre en morceaux
1 kg de sucre en morceaux
2 verres d'eau
Procédé
Lavez 1 kg de myrtilles.
Faites-les cuire à feu doux et découvert pendant 15 à 20 min.
Dans une autre casserole, faites cuire 1 kg de sucre en morceaux et 2 verres d'eau pour faire un caramel.
Quand celui-ci est doré, versez-le sur les myrtilles chaudes et mélangez à feu doux 5 à 8 min.
Versez dans les pots.
Suggestions
Servez avec le pain et les crêpes, ou utilisez dans la pâtisserie.