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Oignons gratinés
n gratin insolite, mais à la saveur délicieuse qui garnira vos fines préparations de viandes blanches.
Ingrédients pour 6 pers
500 g de petits oignons
60 g de beurre
2 c à soupe de farine
1/2 litre de lait
60 g de beurre
2 c à soupe de farine
1/2 litre de lait
60 g de gruyère râpé
2 c à soupe de chapelure
sel, poivre
2 c à soupe de chapelure
sel, poivre
Procédé
Faites cuire les oignons pelés à l'eau bouillante salée 15 min, égouttez et réservez.
Préparez une béchamel avec 50 g de beurre, la farine et le lait.
Laissez cuire 15 min, ajoutez le râpé et assaisonnez.
Nappez les oignons, saupoudrez de chapelure, parsemez du beurre restant.
Faites gratiner sous le gril.
Faites des petits tas que vous disposerez sur du papier cuisson beurré avant de passer au gril. Ce sont ces petits paquets gratinés qui orneront vos assiettes de service
Suggestions
Servez les petits oignons gratinés bien chauds, en garniture avec une viande blanche.