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Ragoût d'oignons
our accompagner du gros gibier: cerf, chevreuil, sanglier voire buffle, le ragoût d'oignon est une préparation hors du commun.
Ingrédients pour 6 pers
1 kilo d'oignons
un bon morceau de beurre
sel, poivre
un bon morceau de beurre
sel, poivre
un verre d'eau
jus de viande
jus de viande
Procédé
Pour 6 personnes, pelez 1 kilo d'oignons.
Coupez-les en rondelles.
Jetez-les dans un bon morceau de beurre chaud.
Remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Salez. Poivrez.
Ajoutez un verre d'eau.
Laissez terminez la cuisson à tout petit feu.
Aromatisez avec un jus de viande.
Selon la viande, vous pouvez parfumer au thym, à la sauge ou au céleri, liste non exhaustive.
Suggestions
Servez le ragoût d'oignon en garniture de la viande dont vous avez recueilli le jus.