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Cette salade d'oignon cuits peut se servir chaude ou froide,mais froide elle demande un peu plus d'acidité, ajoutez donc un peu de vinaigre. de Belgourmet.eu

Salade d'oignons cuits

ette salade d'oignon cuits peut se servir chaude ou froide,mais froide elle demande un peu plus d'acidité, ajoutez donc un peu de vinaigre.

Ingrédients pour 6 pers

1 kg d'oignons
200 g de cornichons à la russe

200 g d'olives noires
vinaigrette à la ciboulette

Procédé
Mettez les oignons non pelés dans un plat allant au four, faites-les cuire ainsi à four moyen (180°C) pendant 1 h.
Laissez-les refroidir.
Pelez-les et coupez-les en quatre et mettez-les dans le plat de service avec les cornichons coupés en deux ou en rondelles.
Ajoutez les olives, assaisonnez de vinaigrette et mélangez.
Vous pouvez ajouter quelques rondelles de pommes de terre cuites à l'eau.

Suggestions
Servez cette salade d'oignons cuits en accompagnement de viandes ou au barbecue.