Cake à l'orange et yaourt

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Procédé
Tamiser la farine dans une terrine, mélanger avec le sucre et le sel.
D'autre part, délayer le yaourt avec l'huile et le jus d'orange, ajouter le zeste d'orange râpé.
Verser le tout dans la terrine et bien amalgamer pour obtenir une pâte plutôt fluide.
Incorporer alors, délicatement, les blancs d'oeufs battus en neige et joindre la levure en poudre.
Verser dans un moule tapissé de papier d'aluminium beurré et faire cuire à four moyen (th 3, 150°C), pendant 1 h 15.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est élastique au toucher.
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 mn avant de démouler.
Décorer de tranches d'orange crues ou pochées pendant quelques minutes dans un sirop léger.
Vous pouvez aussi décorer le gâteau avec un glaçage à l'orange: délayer 200 g de sucre glace avec 1/2 verre de jus d'orange environ, de façon à obtenir un mélange épais et peu coulant, que vous étalerez à la spatule, à la surface du gâteau.

Suggestions
Servir le cake à l'orange et au yaourt une fois bien refroidi.