Gelée d'oranges aux pommes
i vous trouvez la gelée de pommes un peu fade, en ajoutant du jus d'orange, cela change tout à fait la mise. Les deux fruits sont bourrés de pectine naturelle et la gelée prend vraiment très facilement: donc inutile d'en rajouter...
Ingrédients pour 6 pots de 500 g environ
700 g de jus d'orange
300 g de jus de pommes
1 kg de sucre
300 g de jus de pommes
1 kg de sucre
le zeste de 3 oranges non traitées
1 litre d'eau
1 litre d'eau
Procédé
Choisir des oranges juteuses à peau fine dont 3 non traitées.
Laver celles-ci et prélever les zestes en éliminant la peau blanche.
Mettre dans une casserole, joindre 4 ou 5 pommes reinettes coupées en quartiers avec pelure et pépins, et 1 litre d'eau.
Faire cuire jusqu'à ce que les pommes commencent à se défaire.
Mettre le tout dans un tamis de crin et presser.
D'autre part, presser des oranges de manière à obtenir 700 g de jus, le filtrer dans une casserole, ajouter le jus des pommes et le sucre.
Faire cuire sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la gelée soit prise.
Vérifier la consistance et mettre en pots.
Suggestions
Comme toutes les confitures et gelées, à utiliser celle-ci, oranges et pommes, pour les crêpes et les tartines.