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Glace à l'orange

réparer une glace à l'orange, ce n'est pas bien sorcier. Voici une recette délicieuse et vite préparée qui titillera agréablement vos papilles

Ingrédients pour 6 personnes

1,200 kg d'oranges
200 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche

Procédé
Presser les oranges en conservant les plus belles écorces pour la présentation.
Ajouter suffisamment d'eau à ce jus pour obtenir 3/4 litre de liquide.
Faire chauffer doucement en ajoutant le sucre et en remuant pour le dissoudre.
Joindre ensuite la crème fraîche et bien mélanger.
Laisser refroidir et faire glacer, de préférence en sorbetière.
En saison, mélanger jus d'orange et jus de mandarine par parts égales.

Suggestions
Servir cette glace crémeuse à l'orange soit dans les demi-écorces d'oranges que vous aurez mises au freezer pour qu'elles soient bien dures, soit dans des coupes.