Omelette flambée à la confiture
'omelette ne se conjugue pas seulement en version salée. Voyez celle-ci, qui est servie avec de la marmelade d'oranges, mais vous pouvez aussi tenter cette belle aventure avec d'autres confitures. Vous serez convaincu ;D
Ingrédients pour 4 personnes
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
1/2 pot de confiture d'oranges
100 g de sucre en poudre
1/2 pot de confiture d'oranges
1 noix de beurre
2 verres à liqueur de liqueur à l'orange ou curaçao
2 verres à liqueur de liqueur à l'orange ou curaçao
Procédé
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes en omelette avec le sucre.
Incorporez délicatement les deux préparations.
Faites fondre la matière grasse à la poêle sans la laisser dorer.
Versez l'omelette.
Faites cuire à feu doux cinq minutes.
Retournez délicatement l'omelette (si nécessaire à l'aide d'un plat) pour pouvoir la faire cuire convenablement des deux côtés.
Lorsqu'elle est cuite, étalez la confiture d'oranges préalablement délayée dans un peu de liqueur.
Pliez l'omelette sur un plat.
Saupoudrez-la de sucre.
Suggestions
Arrosez avec la liqueur et flambez juste avant de servir.