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Oranges à la liqueur
erveilleuses oranges cuites au sirop parfumé de liqueur d'orange. Le tout servi bien frais, c'est délicieux!
Ingrédients pour 4 personnes
8 oranges
400 g de sucre
400 g de sucre
1/3 litre d'eau
un verre à liqueur de liqueur à l'orange
un verre à liqueur de liqueur à l'orange
Procédé
Eplucher six fruits et en retirer les fibres blanches et la peau.
Préparer un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de deux oranges.
Porter à l'ébullition et laisser réduire pour épaississement.
Y plonger les six oranges et laissez-les cuire 15 minutes.
Rajouter la liqueur et laisser refroidir.
Sortir les fruits et les dresser en coupes ou en compotier.
Chauffer le sirop, y jeter le zeste de deux oranges taillées en fines lanières et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur.
- Ce dessert peut être préparé plusieurs heures à l'avance.
- Remplacer les oranges par des mandarines. Dans ce cas servez-en deux par personne.
- Accompagnez de biscuits secs et servez la même liqueur que celle utilisée pour le sirop.
Suggestions
Servir les oranges à la liqueur nappé du sirop bien frais. Vous pouvez éventuellement rajouter une boule de glace à la vanille.