Pain a l orange
oici un envoi de Christina Botta, une turinoise qui a réalisé ce pain selon une recette d'origine sicilienne, qu'elle a améliorée à sa façon.
Ingrédients pour 1 pain
1 grosse orange bio
250 g farine
200 g du sucre
100 ml d'huile de maïs
250 g farine
200 g du sucre
100 ml d'huile de maïs
3 œufs entiers
1 sachet de poudre à lever
100 g pépites de chocolat noir
1 sachet de poudre à lever
100 g pépites de chocolat noir
Procédé
Lavez bien l'orange biologique et coupez-la en morceaux, y compris la pelure.
Mettez-les dans un mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir une purée épaisse et parfumée.
Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 5 min. jusqu'à ce qu'ils triplent de volume, puis ajoutez l'huile et la purée d'orange, travaillez au batteur électrique pendant environ 2 min.
Ajoutez la farine et la levure au mélange, en travaillant à nouveau avec le mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Transférez la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et graissé ou fariné.
Cuire le pain à l'orange dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 min.
Remarque: C'est la recette de base d'origine sicilienne. J'ajoute également des pépites de chocolat noir à la pâte, car j'aime le contraste.
Bon appétit. Christina
Suggestions
Laissez refroidir le pain à l'orange sur une grille avant de le déguster.