Sorbet à l'orange au coulis de fraise
e sorbet à l'orange, préparé selon la recette, est servi avec un superbe coulis aux fraises. Notez que vous pouvez également améliorer avec de la sauce au chocolat, c'est vraiment très bon car oranges, fraises et chocolat sont d'excellentes associations de saveurs!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Sorbet:
1 kg à 1,2 kg d'oranges non traitées
300 g de sucre en morceaux
2 dl d'eau
1 citron
1 kg à 1,2 kg d'oranges non traitées
300 g de sucre en morceaux
2 dl d'eau
1 citron
Coulis:
500 g de fraises
300 g de sucre
500 g de fraises
300 g de sucre
Procédé
Lavez les oranges, frottez les morceaux de sucre sur la peau et mettez ces sucres parfumés à l'orange dans une casserole.
Ajoutez l'eau, faites fondre le sucre dans l'eau en chauffant tout en remuant jusqu'à l'ébullition.
Retirez ce sirop du feu au premier bouillon, laissez refroidir.
D'autre part, pressez les oranges et le citron?
Vous devez avoir environ 3/4 de litre de jus, ajoutez le sirop préparé, versez dans la sorbetière et faites glacer.
D'autre part, lavez et équeutez les fraises, passez les au mixer et ajoutez le sucre.
Mettez au frais.
Suggestions
Pour servir prélevez les boules de sorbet à l'orange avec une cuillère spéciale, trempée au préalable dans de l'eau chaude et nappez de coulis de fraises bien froid.
Vous pouvez à volonté décorer de quelques fruits frais réservés.