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Cramique au fructose
ne recette perso de cramique pour machine à pain ( MAP ) au fructose. Si vous avez du tagatose, vous pouvez également l'utiliser. L'aspartame ne convient pas, il n'est pas possible de le cuire. Si vous utilisez du sucre normal, doublez la dose!
Ingrédients pour pain de 550 g env.
1 oeuf
150 ml de lait entier
75 g de fructose
1 pincée de sel
300 g de farine
150 ml de lait entier
75 g de fructose
1 pincée de sel
300 g de farine
1 sachet de levure lyophilisée
Facultatif:
150 g de raisins secs
un peu de rhum
Facultatif:
150 g de raisins secs
un peu de rhum
Procédé
Mettre la palette de pétrissage de la machine à pain dans le moule.
Mettre le moule de la machine à pain sur une balance et remettre cette dernière à zéro.
Y mettre un oeuf.
Ajouter du lait pour obtenir 200 g au total.
Remettre la balance à zéro.
verser 200 g de farine sur le lait.
Ajouter 75 g de fructose.
Dans un coin, mettre une pincée de sel.
Aplatir le sommet du tas de farine et y mettre la levure sèche.
Mettre le moule dans la machine et faire tourner, en position pain moins cuit, pour le cycle normal de pain blanc.
Vous voulez obtenir du cramique au raisins secs? laissez tremper ceux-ci durant au moins 2 heures dans un fond de rhum et ajoutez-les quand vous entendez le bip de votre machine (environ 25 min après le départ du pétrissage).
Suggestions
Servez votre pain après 30 min de refroidissement, soigneusement tranché, avec choco, confiture, etc... ou pour les diabétiques, rien que du beurre!