Pain aux tomates

'est un pain que l'on prend plaisir tant à confectionner et qu'à déguster... et quelle saveur!

Ingrédients pour 2 pains

235 ml jus de tomate
235 ml d'eau
7 g levure lyophilisée
60 ml huile végétale (olives)
80 ml miel
15 g persil frais haché

25 g oignons verts hachés
2 clous de girofle
1 carotte râpée
6 g sel
820 g farine pour pain

Procédé
Mettez le jus de tomate avec l'eau à réchauffer pour qu'ils soient tièdes au toucher. Versez dans un grand bol, ajoutez miel et levure. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure soit crémeuse.
Incorporez l'huile, persil, oignon, ail, carotte et le sel. Ajoutez une tasse de la farine et mélangez pour obtenir un mélange homogène, sans grumeaux. Ajoutez plus de farine, pour obtenir une pâte élastique. Pétrissez cinq minutes sur une surface légèrement enfarinée. Mettez le pâton dans un bol graissé, et tournez pour l'enduire totalement de gras. Laissez lever en un endroit chaud jusqu'à doublement de volume.
Retravaillez et divisez en deux parts. Formez des pains et placez dans des moules à pain. Laissez lever environ 45 minutes jusqu'à doublement de volume.
Mettez au four préchauffé à 220°C (400 degrés F) pendant environ 30 minutes, pour obtenir une couleur dorée.

Informations nutritionnelles
Les deux pains constituent environ 24 parts.
Par part : Calories: 163 | Total graisses: 2.9g | Cholestérol: 0mg | Sodium: 102 mg | Fibres: 1.1g | Protéines: 4.4g | Hydrates de carbone: 29.7 g

Suggestions
Retirez des moules et laissez refroidir sur une grille.