fantastiques recettes de pâtes les mieux cotées par les internautes. de Belgourmet.eu

Cannellonis aux tomates

ien que cette recette de cannelloni aux tomates et aux champignons parte au départ de cannellonis en boîte, elle vous donne des instructions très claires pour réaliser des cannellonis frais complètement par vous-même. Alors, à vos rouleaux?

Ingrédients pour 4 personnes

Une boîte de cannellonis
3 tomates
100 g de champignons
50 g de gruyère râpé
quelques noisettes de beurre

Si vous réalisez vos cannellonis:
un oeuf
125 g de farine
quelques cuillerées d'eau
une pincée de sel
de la viande très finement hachée
du concentré de tomates
du gruyère râpé
une échalote
quelques champignons
un peu d'huile

Procédé
Si vous disposez du temps suffisant pour préparer vous-même la pâte à cannellonis, voici la façon de s'y prendre.
Battez un oeuf et mélangez-y 125 g de farine.
Ajoutez quelques cuillerées d'eau et une pincée de sel.
Travaillez très peu la pâte, roulez-la en boule, couvrez-la et laissez-la reposer une demi heure.
Etendez-la sur une planche farinée en une couche aussi mince que possible.
Pour la farce, employez de la viande très finement hachée, du concentre de tomates, du gruyère râpé, une échalote et quelques champignons.
Ce hachis doit être cuit avec l'échalote hachée dans une poêle contenant un peu d'huile.
La cuisson doit être légère.
Vous y ajouterez les champignons émincés finement, le concentré de tomates et un peu de gruyère râpé.
Vous tartinerez vos cannelloni avec cette préparation et les enroulerez.
Disposez les cannelloni dans un plat à gratin beurré.
Garnissez avec des tranches de tomates, des lamelles de champignons.
Couvrez avec du gruyère râpé et parsemez de noisettes de beurre.
Mettez le plat au four moyen durant un quart d'heure environ.

Suggestions
Une fois vos cannellonis aux tomates gratinés, servez et dégustez immédiatement.