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Gnocchis au fromage blanc
nocchis réalisés avec du fromage blanc servis avec une sauce au fromage râpé et du coulis de tomates.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de fromage blanc
250 g de farine
50 g de chapelure fine
sel et poivre
250 g de farine
50 g de chapelure fine
sel et poivre
Pour servir:
beurre fondu
du fromage râpé
coulis de tomates
beurre fondu
du fromage râpé
coulis de tomates
Procédé
Travaillez 300 g de fromage blanc (type cottage ou St-Florentin) en pâte lisse
avec 250 g de farine environ, 50 g de chapelure fine, sel et poivre.
Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
Façonnez cette pâte en rouleaux, coupez-les en morceaux de 2 cm e long, jetez-les dans de l'eau bouillante salée, égouttez dès qu'ils remontent à la surface.
Suggestions
Servez aussitôt ces gnocchis au fromage blanc avec du beurre fondu, du fromage râpé et un coulis de tomates à volonté.