Gnocchis au sauté de boeuf
etits cubes de boeuf sauté servis dans une sauce crémeuse et les gnocchis, le tout en méli-mélo!
Ingrédients pour 4 personnes
1/4 de litre de pâte à gnocchis
600 g de faux filet
4 dl de crème fraîche
600 g de faux filet
4 dl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de paprika
2 dl d'huile
sel, poivre
2 dl d'huile
sel, poivre
Procédé
Préparer les gnocchis les pocher puis les égoutter.
Couper la viande en cubes d'1 cm de côté.
Dans une poêle faire chauffer l'huile sur feu vif, lorsqu'elle est bien chaude faire revenir les dés de viande et les colorer sur toutes les faces bien les égoutter puis les réserver au chaud hors du feu.
Après avoir jeté l'huile de la poêle y mettre la crème fraîche et la cuillerée de paprika, porter à ébullition; saler et poivrer.
Dans la sauce ainsi obtenue ajouter les cubes de viande et les gnocchis; les laisser mijoter deux minutes.
On peut également réaliser ce sauté en remplaçant le boeuf par du filet de veau ou de porc.
Suggestions
Répartir les gnocchis au sauté de boeuf sur des assiettes et servir aussitôt.