Gratin de macaronis à la viande
acaronis, farce de viande d'agneau et béchamel en couches successives gratinés, un véritable plat de famille grec!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
500 g de macaronis
2 oignons
4 c à soupe d'huile d'olive
600 g d'agneau maigre haché
4 c à soupe de concentré de tomates
2 gousses d'ail
sel, poivre
une pincée de marjolaine
75 g de parmesan râpé
2 oignons
4 c à soupe d'huile d'olive
600 g d'agneau maigre haché
4 c à soupe de concentré de tomates
2 gousses d'ail
sel, poivre
une pincée de marjolaine
75 g de parmesan râpé
Sauce béchamel:
30 g de beurre
1 c à soupe de farine
3 dl de lait
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de parmesan râpé.
30 g de beurre
1 c à soupe de farine
3 dl de lait
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de parmesan râpé.
Procédé
Hachez les oignons, faites-les revenir dans 4 c à soupe d'huile, ajoutez la viande et laissez-la cuire en remuant à la fourchette.
Joignez le concentré de tomates, l'ail haché, l'assaisonnement et les épices.
D'autre part, préparez une sauce béchamel avec les ingrédients indiqués, ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage.
Faites cuire les macaronis, égouttez-les.
Répartissez macaronis, farce et béchamel dans un plat à gratin en couches alternées.
Gratiner au four (préchauffé) pendant 20 à 25 min à 220°C.
Suggestions
Servir directement cet excellent gratin de macaronis à la viande d'agneau dans le plat de cuisson.