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Macaronis au gratin
e classique et délicieux macaroni gratiné au parmesan, ou au kefalotiri, son équivalant grec...
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de macaronis longs
50 g de beurre
Sauce:
50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
50 g de beurre
Sauce:
50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
sel, poivre
noix muscade
3 oeufs
50g de gruyère râpé (ou de kefalotiri, fromage sec rappelant le parmesan)
noix muscade
3 oeufs
50g de gruyère râpé (ou de kefalotiri, fromage sec rappelant le parmesan)
Procédé
Faites cuire les macaronis à l'eau bouillante salée, égouttez-les, ajoutez le beurre.
Parallèlement, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir sur feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant.
Mélangez celle sauce aux pâtes.
Battez les oeufs en omelette avec une pincée de sel et la moitié du fromage.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de pâtes, la moitié des oeufs, puis de nouveau des pâtes et des oeufs.
Saupoudrez du restant du fromage et faites gratiner à four chaud.
Suggestions
Servez ce gratin de macaronis bien chaud.