Macaronis aux poireaux
acaronis servis avec une sauce de poireaux, crème fraîche et relevée de ciboulette et vin blanc.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de macaronis
3 poireaux
80 g de beurre
1 échalote
3 poireaux
80 g de beurre
1 échalote
sel poivre
1,5 dl de vin blanc
50 g de crème fraîche
ciboulette hachée à volonté
1,5 dl de vin blanc
50 g de crème fraîche
ciboulette hachée à volonté
Procédé
Nettoyez et émincez les poireaux faites-les fondre doucement dans la moitié de
la matière grasse, ajoutez l'échalote hachée menu, l'assaisonnement et le vin.
Laissez cuire doucement une vingtaine de minutes, ajoutez alors la crème fraîche et la ciboulette.
D'autre part, faites cuire les macaronis à grande eau bouillante salée, en les gardant un peu fermes.
Egouttez-les, ajoutez le reste de beurre, mélangez bien.
Versez la sauce aux poireaux par-dessus.
Suggestions
Servez le macaroni aux poireaux avec du fromage râpé à volonté.