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Nouilles à la chinoise
ouilles cuites et servies avec des dés de porc et une sauce soja et Xérès.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de nouilles
500 g de palette de porc
1 dl de bouillon
1 gousse d'ail
5 ciboules
1 concombre
500 g de palette de porc
1 dl de bouillon
1 gousse d'ail
5 ciboules
1 concombre
Xérès
sauce soja
sucre
2 c à soupe d'huile
sel, poivre
sauce soja
sucre
2 c à soupe d'huile
sel, poivre
Procédé
Passer la palette au hachoir et faire dorer le hachis dans l'huile 2 à 3 min.
Ajouter 1 verre à liqueur de Xérès, 2 c à soupe de sauce soja, 1 verre de bouillon de volaille.
Couper la ciboule en petits morceaux et ajouter une bonne pincée de sucre et l'ail écrasé.
Cuire 10 min.
Couper le concombre en tous petits cubes en enlevant les graines.
Plonger ces cubes dans de l'eau bouillante.
Mélanger la viande, le concombre et les nouilles.
Suggestions
Servir immédiatement ces nouilles à la chinoise pour les proposer bien chaudes.