Nouilles à la fermière
ouilles larges servies avec poulet et jambon et bien aromatisées.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de nouilles larges
100 g de jambon cru
200 g de blanc de poulet
porto
50 g de parmesan
2 gousses d'ail
100 g de jambon cru
200 g de blanc de poulet
porto
50 g de parmesan
2 gousses d'ail
1 oignon
3 c à soupe d'huile
persil
sauge
romarin
sel, poivre
3 c à soupe d'huile
persil
sauge
romarin
sel, poivre
Procédé
Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile et le beurre. Ajouter l'ail écrasé et
les tomates pelées et épépinées. Puis le jambon et le poulet hachés grossièrement.
Arroser d'un verre à liqueur de porto.
Poivrer, ne pas saler tout de suite à cause du jambon.
Cuire à petit feu 30 min.
Hacher 3 à 4 branches de persil, 2 à 4 feuilles de sauge et quelques brins de romarin.
Les ajouter à la sauce et cuire 15 min.
Vérifier l'assaisonnement.
Cuire les pâtes.
Verser la préparation dessus.
Suggestions
Servir vos nouilles à la fermière dans le plat de service, tandis qu'elles sont bien chaudes.