Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Pâte à nouilles
oici comment réaliser vous-même vos pâtes fraîches, simple, rapide et très bon marché. Choisissez de la farine de blé dur, et vous retrouverez cette saveur typique du Bel Paese!
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de farine
2 oeufs
2 oeufs
1 filet d'huile d'olive
Procédé
Battez 2 oeufs en omelette avec un filet d'huile d'olive.
Sur le plan de travail verser la farine et faire un puits au centre.
Verser les oeufs dans le puits de la farine et bien mélanger avec les doigts jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Passer sur le plan de travail bien farinée.
Si la pâte colle au doigts, les enduire de farine pour la décoller.
Former une boule compacte, l'emballer dans un torchon ou un film alimentaire et reposer 30 min au frais.
Suggestions
Vous pouvez utiliser cette pâte pour réaliser toutes sortes de pâtes: nouilles, lasagnes, raviolis et autres pâtes farcies...