Raviolis au curry
aviolis cuits servis dans une sauce au jambon et petits pois, le tout bien relevé de curry, puis mis à gratiner...
Ingrédients pour 4 personnes
50 g de beurre
1 c à café de curry en poudre
une pincée de sel
100 g de jambon cuit
200 g de petits pois boîte ou surgelé
1 c à café de curry en poudre
une pincée de sel
100 g de jambon cuit
200 g de petits pois boîte ou surgelé
2 jaunes d'oeufs battus
2 dl de crème fraîche
400 g de ravioli cuits
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
2 dl de crème fraîche
400 g de ravioli cuits
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
Procédé
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 1 c à café de curry en poudre, une pincée de sel et 100 g de jambon cuit en lanières.
Laissez dorer, ajouter 200 g de petits pois, laissez mijoter 20 min.
Ajoutez 2 jaunes d'oeufs battus avec 2 dl de crème fraîche.
Versez cette sauce sur 400 g de ravioli cuits à l'eau salée et égouttés. Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre.
Faites gratiner.
Suggestions
Servir ces raviolis au curry gratinés dès la sortie du four.