Spaghettis aux brocolis
paghettis assaisonnés à la sauce aux brocolis mis en saveur avec des filets d'anchois et du piment rouge.
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de spaghettis
800 g environ de brocolis
1 mesure de concentré de bouillon
2 gousses d'ail
4 filets d'anchois
800 g environ de brocolis
1 mesure de concentré de bouillon
2 gousses d'ail
4 filets d'anchois
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 petit piment rouge
huile
sel
1 petit piment rouge
huile
sel
Procédé
Parez, lavez, égouttez les brocolis.
Dans une grande sauteuse, mettez 4 cuillerées d'huile à chauffer; ajoutez les gousses d'ail et les anchois coupés en dés.
Laissez sauter doucement, puis ajoutez le concentré de tomates.
Mélangez bien et après une dizaine de minutes, ajoutez les brocolis; laissez-les fondre pendant 10 minutes en remuant, puis mouillez avec 75 cl d'eau. Ajoutez le concentré de bouillon.
Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes de manière qu'il ne reste que le tiers du liquide.
Salez légèrement.
Mettez maintenant le piment, laissez prendre goût pendant que vous faites cuire les pâtes "aldente".
Lorsqu'elle seront cuites à point, assaisonnez-les avec la sauce aux brocolis.
Suggestions
Servez le plus chaud possible vos spaghettis aux brocolis.