Spaghettis aux calmars
paghettis servis avec du calmar, des tomates sèches et des olives noires.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de calmars
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
100 g de tomates séchées à l'huile
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
100 g de tomates séchées à l'huile
100 g de petites olives noires de Nice
400 g de spaghettis
quelques feuilles de basilic
400 g de spaghettis
quelques feuilles de basilic
Procédé
Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm.
Sur les têtes, ne conserver que les tentacules puis les sécher.
Mettre les calmars dans une sauteuse, poser sur feu vif et laisser cuire en tournant sans cesse 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.
Ajouter alors 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, 100 g de tomates séchées à l'huile coupées en lamelles, 100 g de petites olives noires de Nice et mélanger.
Verser 400 g de spaghettis cuits dans la sauteuse, mélanger, retirer du feu, ajouter quelques feuilles de basilic et servir aussitôt.
Suggestions
Servir les spaghettis au calmar sans tarder.