Tagliatelles aux épinards - bis
os tagliatelles préférés servis dans une sauce aux épinards à la crème
Ingrédients pour 6 personnes
750 g de tagliatelles
500 g d'épinards juste blanchis
100 g de parmesan râpé
75 g de beurre
2 dl de lait
500 g d'épinards juste blanchis
100 g de parmesan râpé
75 g de beurre
2 dl de lait
60 g de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
1 pincée de noix muscade
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de noix muscade
sel, poivre
Procédé
Hacher les épinards, les mettre dans unes casserole avec le beurre, la crème,
le lait, 50 g de parmesan, sel, poivre, muscade.
Cuire les tagliatelles, incorporer le jaune d'oeuf aux épinards, hors du feu et verser sur les pâtes.
Suggestions
Servir et déguster les tagliatelles aux épinards à la crème sans tarder.