Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Cake anglais facon grandmaman
ncore une recette retrouvée dans les papiers de ma grand-maman: le cake anglais aux fruits confits ou les raisins secs. Que de délicieux petits goûters dans mes souvenirs...
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de farine
125 g sucre fin
3 œufs
1 paquet levure chimique
125 g sucre fin
3 œufs
1 paquet levure chimique
300 g confiture
Sel
Raisins secs et/ou fruits confits
Sel
Raisins secs et/ou fruits confits
Procédé
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler la confiture et le sucre en sirop.
Ajouter un peu de farine, puis un œuf entier. Retravailler et ajouter la levure en poudre.
Incorporer encore un peu de farine, retravailler avec un œuf, répéter jusqu’à extinction.
Ajouter fruits confits et/ou raisins secs à votre guise.
Mettez la pâte dans un moule bien graissé.
Cuire de 45 à 50 min dans four médium (180°C).
Démouler et refroidir sur une grille...
Suggestions
Ce cake anglais façon grand-maman se déguste froid avec une bonne tasse de thé.