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Délicieux de pêches et fraises
n joli et délicieux gâteau truffé de morceaux de pêches et garni de fraises. Un sommet de dessert estival qui fera sensation sur votre table.
Ingrédients pour 4 personnes
2 oeufs
60 g de sucre
30 g de maïzena
6 dl de lait
1 c à thé d'essence de vanille
60 g de sucre
30 g de maïzena
6 dl de lait
1 c à thé d'essence de vanille
15 g de gélatine
3 c à soupe d'eau chaude
500 g de pêches en conserve ou fraîches
500 g de fraises fraîches ou surgelées
3 c à soupe d'eau chaude
500 g de pêches en conserve ou fraîches
500 g de fraises fraîches ou surgelées
Procédé
Mélanger avec un peu de lait froid la maïzena, les jaunes d'oeufs et les 40 g de sucre.
Faire bouillir le restant du lait et l'ajouter par la suite à ce qui a été dissous précédemment.
Laisser cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse.
Enlever du feu, mettre l'essence de vanille ainsi que la gélatine dissoute dans de l'eau chaude.
Quand la préparation prend consistance, y mélanger les pêches coupées en petits morceaux, en prenant soin d'en garder en quartiers pour terminer la décoration.
D'autre part, battre les blancs d'oeufs en neige avec 20 g de sucre et les ajouter très légèrement à la préparation.
Verser dans un moule et laissez refroidir.
Démouler.
Suggestions
Pour servir le délicieux aux pêches et aux fraises, garnissez le centre de votre plat avec les fraises, et le pourtour avec les quartiers de pêches et les fraises.