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Flan aux brugnons
l s'agit d'une tarte sablée garnie de flan aux brugnons. Mais rien n'empêche de garnir de pêches ou de prunes. Dans chaque cas c'est succulent!
Ingrédients pour 8 personnes
Pour la pâte brisée:
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe de sucre
1/2 verre d'eau
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à soupe de sucre
1/2 verre d'eau
Pour la garniture:
3 c à soupe de corn-flakes écrasés
750 g de brugnons
Pour la crème:
150 g de sucre
50 g de beurre
3 oeufs
50 g de farine
1/4 litre de lait
3 c à soupe de corn-flakes écrasés
750 g de brugnons
Pour la crème:
150 g de sucre
50 g de beurre
3 oeufs
50 g de farine
1/4 litre de lait
Procédé
Préparer la pâte brisée, en foncer un moule de terre ou de porcelaine pouvant être présenté à table.
Sur le fond de pâte, répartir les corn flakes écrasés finement.
Disposer dessus les fruits coupés en morceaux.
Recouvrir d'une crème préparée ainsi: travailler le beurre pour le ramollir, ajouter le sucre, la farine.
Incorporer l'un après l'autre les oeufs entiers, puis le lait.
Faire cuire a four moyen (th 6-7) pendant 3/4 d'heure environ.
Suggestions
Servir ce flan aux brugnons froid.