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Génoise aux pêches et aux framboises
a génoise, un grand classique, orné de délicieuses pêches, c'est un dessert qui plaira certainement à tout le monde.
Ingrédients pour 4 personnes
1 fond de génoise.
<>Crème pâtissière:
1/4 litre de lait
1 paquet de sucre vanillé
1 pointe de sel
2 c à soupe de sucre fin
2 c à soupe de maïzena
2 jaunes d'oeufs
<>Crème pâtissière:
1/4 litre de lait
1 paquet de sucre vanillé
1 pointe de sel
2 c à soupe de sucre fin
2 c à soupe de maïzena
2 jaunes d'oeufs
Sauce:
2 c à soupe de gelée de groseille
1 c à café de maïzena
1/2 dl d'eau froide
200 g de framboises surgelées
1 bte de pêches en tranches au sirop lourd
125 g de crème fraîche
2 c à soupe de gelée de groseille
1 c à café de maïzena
1/2 dl d'eau froide
200 g de framboises surgelées
1 bte de pêches en tranches au sirop lourd
125 g de crème fraîche
Procédé
Préparez une crème pâtissière avec les ingrédients indiqués.
Délayez la maïzena avec l'eau froide et mélangez-la à la gelée de groseille.
Laissez cuire durant quelques minutes à feu doux.
Réservez le tiers des framboises pour la décoration.
Joignez le reste au sirop et passez au tamis.
Tapissez la génoise avec la crème pâtissière froide.
Disposez les pêches égouttées et les framboises, et nappez de sauce.
Décorez avec la crème fouettée sucrée.
Suggestions
Servez la génoise aux pêches et framboises bien fraîche