Gratin de petits pois aux asperges
ourquoi ne pas gratiner les petits pois, avec quelques asperges. C'est vraiment une idée délicieuse! Allez, à vos fourneaux....
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
1 boîte 4/4 petits pois extra-fins
70 g beurre
70 g gruyère râpé
2 petites bottes pointes d'asperges
ou
1 botte petites asperges vertes
70 g beurre
70 g gruyère râpé
2 petites bottes pointes d'asperges
ou
1 botte petites asperges vertes
1/4 litre de lait
2 c à soupe rases de farine
sel, poivre
2 c à soupe rases de farine
sel, poivre
Procédé
Si on utilise des asperges fraîches, les peler, les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Les égoutter sans abîmer les pointes.
Égoutter les pois.
Faire une béchamel au fromage avec 50 g de beurre, la farine, le lait, la moitie du gruyère, du sel, du poivre.
Allumer le four à température moyenne.
Ajouter les pois à la béchamel.
Mélanger délicatement.
Verser dans un plat à gratin.
Ranger tout autour les asperges. (Si on utilise des asperges en boîtes, les égoutter et les ébouillanter 5 minutes à l'eau salée frémissante).
Saupoudrer de gruyère râpé.
Parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner 10 minutes.
Suggestions
Servir le gratin de petits pois aux asperges dans le plat de cuisson.