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Soupe aux pissenlits
i les pissenlits envahissent votre jardin, vengez-vous! Mangez-les. Sans rigolade, ce potage a vraiment beaucoup de succès. Alors, n'hésitez pas à le servir, c'est divin!
Ingrédients pour 4 personnes
1 livre de pissenlits
1 pain de mie rassis si possible
100 g de gruyère râpé
1 pain de mie rassis si possible
100 g de gruyère râpé
poivre moulu, sel
huile d'olive
huile d'olive
Procédé
Lavez les pissenlits, faites-les blanchir 1/2 heure dans 1 litre et demi d'eau
salée selon le goût.
Retirez du feu, mais laissez au chaud.
Coupez deux tranches de pain de préférence dorées à la poêle dans l'huile d'olive dans chaque assiette creuse, arrosez légèrement avec l'eau de cuisson.
Saupoudrez abondamment de râpé, remettre de l'eau, corrigez l'assaisonnement de poivre et de sel.
Suggestions
Dégustez très chaud en même temps que les pissenlits accommodés avec une bonne vinaigrette faite avec de l'huile d'olive.